原创 一场饕餮盛宴已经上演，西安向全球吃货发出邀请！

伊索谗言

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原标题：一场饕餮盛宴已经上演，西安向全球吃货发出邀请！陕西是中华民族及华夏文明的重要发祥地之一也是陆上古“丝绸之路”的起点孕育出了中国最古老菜系之一的陕菜

据记载早在3000多年前出现的“西周八珍”，已具有鲜、香、酸、辣、咸、甜等多种风味特色，对后世产生了广泛而深远的影响万国来朝，汇聚天下美食白居易就有“樽罌溢九酝，水陆罗八珍”诗句形成了博大精深的陕菜文化。

堪称美食文化之源也已经成为一座全世界都向往的“国际美食之都”

这里有牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、biangbiang面等特色小吃和葫芦鸡、温拌腰丝等经典陕菜；还有传承着饮食文化的饺子宴、泡馍宴、长安八景宴等特色宴席一家家带着故事的中华老字号和备受游人热捧的特色餐饮街区。

更是让西安美食的文化魅力光芒四射

由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办的

肥而不腻的腊汁肉夹馍、嫩黄焦香的葫芦鸡、内外香甜的柿子饼、汁多肉嫩的灌汤包子、外焦里酥的锅盔、酸辣香口的凉皮、肉烂汤浓的牛羊肉泡馍、辣香扑鼻的biangbiang面、口味独特的卤汁凉粉、经典的饺子宴……

说起西安美食张口就报出一长串名单从小吃到陕菜再到经典的宴席西安这座城市因美食而出名也因美食让太多人流连忘返

近些年，美食纪录片《舌尖上的中国》系列在央视播出后立刻火遍全国乃至全世界，也引发众多网友热议。在这一系列纪录片中，诸如牛羊肉泡馍、岐山臊子面、肉夹馍、金边白菜等美食悉数亮相，

在当年的电影《三枪拍案惊奇》中，张艺谋将“东北二人转”“陕西油泼面”“陕西年画”融合在一起，做出了另类的效果电视剧《白鹿原》中，掀开锅盖后，捞出光、韧、有嚼劲的宽扯面，烧热滚烫的油“滋啦”一声泼在辣子、葱蒜上，那香味真是要呼之欲出地窜进观众的口中。

张嘉译端着大碗油泼面开“咥”的场面，更是让人直呼“过瘾”……

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正是这样不仅让食者的味蕾得到满足，更带来心灵奇遇的西安美食，名气也早已漂洋过海远在美国的曼哈顿中城，有一家面积为900平方英尺的“西安名吃”餐厅就餐的顾客不惜排队等候30分钟，就为尝一口西安的肉夹馍

“西安的美食文化源远流长，我们要向世界推广西安美食，吸引更多的人来到西安，品尝美食、了解中国文化，共享‘国际美食之都’盛誉”西安市商务局局长吕恒军表示，如今西安餐饮业迎来了更加蓬勃发展的机遇，当下的西安“热度”不断攀升，下一步也将继续推出更多支持西安美食“走出去”的政策措施。

“据了解此次“丝绸之路陕菜国际美食节”包括“三展一会”其中“美食节”活动期间，主办方还将开展多种形式的陕菜文化展示，启动“中国陕菜美食地图APP”，发布陕西餐饮业发展年度报告配合中国烹饪协会召开的“第13届中国国际团餐产业大会”，将组织省外代表参观知名陕菜企业和特色美食街区，共同促进陕西餐饮业的发展。

如果说，西安这座城市的美景让人欣喜，历史让人震撼，时尚让人憧憬，那么美食，一定最让人回味无穷据统计，一季度西安的餐饮收入88.15亿元，同比增长11.3%而就在前不久，抖音发布的一组数据也显示，截至今年4月，抖音上关于西安的视频已超过61万条，播放总量超过36亿次，点赞总量超过1亿。

西安荣膺“国际美食之都”，可谓当之无愧世界中餐业联合会的专家组，到西安永兴坊非遗美食街区、白鹿仓民俗文化景区、大唐西市丝路风情街、老孙家饭庄、香港威哥美食酒楼、鑫华府国际酒店、大唐博相府酒店、曲江宾馆、古都华天放心早餐公司、米禾食材供应链平台、陕西新东方烹饪学校等都进行了实地考察。

结合走访在听取政府汇报后，世界中餐联合会主席武力，对西安这座新晋“世界美食之都”寄予厚望。他表示，希望西安市政府出台更多扶植政策，

“我们的美食已经获得了极大肯定，这也是全国唯一的一个国际美食之都认定”知名学者、省社科院研究员、省城市经济文化研究会会长张宝通表示，其实早在2005年，西安的人均餐饮销售量就是全国第一；2006年，国家商务部在西安召开了全国餐饮业博览会：“。

张宝通表示，西安城市交通发达，处于祖国的中心地带，是重要的枢纽站：“我们要以旅游来创造枢纽经济、门户经济和流动经济众所周知，亚特兰大是美国内陆重要的交通枢纽城市我们就是要把西安打造成中国的亚特兰大！西安美食

就这样让你沉醉其中拥有悠久历史的文化名城西安也正以最具活力生机的新形象

来源：西安日报编辑：谈密丨审核：何砾、陈颖转载请注明出处End▼

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