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记者 范佳在台湾基隆市的宋家味儿水饺馆，独特又不失传统的山东美食颇受食客欢迎，这家店的老板是一对父子，他们生于台湾长于台湾，但割舍不断那份浓浓的乡情，他们将山东的风味包进了美食之中。 
老板宋文森今年已有58岁，他父亲的家乡在山东威海，母亲的家乡在山东诸城“我们家的水饺完全传承我母亲的手艺”宋文森介绍，母亲幼年跟着奶奶在青岛生活，家境还不错，吃了些好东西，也学了些手艺她来到台湾后，凭着记忆，做出了儿时在家乡跟着奶奶吃到的好滋味，把山东的家乡味儿，带到了台湾。
“开山东饺子馆是我儿子的想法。”宋文森说，儿子是政治系毕业，但一心想发扬奶奶的好手艺。“他很喜欢吃水饺，对家乡的面食都很感兴趣。店名取名‘宋家味儿’，就是想凸显乡音，显得更加道地。”
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在宋家味儿水饺馆，调味、青菜料理的方法、菜肉比例等都是山东传统的做法“我的母亲从小在青岛长大，所以包制水饺时海鲜用的比较多我们店里虾仁水饺很受欢迎这里剑虾虾味较浓，整只包进饺子，配合猪肉和韭黄，在基隆是比较少见的。
”宋文森说 
虽然宋文森还没有回过山东老家，但他与山东的亲人一直没有断了联络刚刚过去的中秋节，他还与在山东的姐姐进行了视频通讯宋文森一直有个心愿，就是等到疫情趋缓的时候，一定回山东老家看看在宋文森的记忆中，父母曾在上世纪八十年代末九十年代初回过山东老家四五次，那段时间基本每年回去一次。
从山东回来后，父亲会兴高采烈地讲述他在家乡的见闻“我从没见过他对一件事情表现得这么高兴”宋文森回忆，他的爷爷当时在威海老家创办了个学校，父亲回去看到学校的建筑还在，十分感慨“他还向我们讲述他在威海吃海鲜、赶集的趣事。
回去时乡里老人有些还在，他还认得那里的晚辈也非常多，都叫父亲太姥爷”宋文森说，他的儿子对山东的感情也非常深，每次谈起家乡的事情都非常投入，“找个时间我们要一起回去”新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！。
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发表于 2023-6-14 06:23:06